Τοπικές Γεύσεις
Να δοκιμάσετε το Μεστούσικο κρασί, αλλά και την χιώτικη σούμα. Η σούμα είναι ένα ακόμη ποτό που φτιάχνεται στην Χίο, εκτός από το λικέρ Μαστίχα. Παράγεται από την απόσταξη σύκων και σταφυλιών και είναι ποτό για γερούς πότες, αλλά αγνό και με ιδιαίτερη γεύση.
Τα λεγόμενα «χερίσια» μακαρόνια της Χίου, που τα πλάθουνε γύρω από το μίσχο σπάρτου, είναι μια αποκλειστική σπεσιαλιτέ του νησιού. Τα σερβίρουν με γίδα κοκκινιστή. Άλλες αγαπημένες γεύσεις του νησιού είναι τα Κεφτεδάκια με ούζο, τα Κοπανιστοπιτάκια με ούζο, το Χταπόδι κοκκινιστό με ούζο, το Χοιρινό με λάχανο (Καπούσκα), το Μελιτζανοπίλαφο, τα Ψάρια Μαρινάτα, ο Χιώτικος μπακαλιάρος με πατάτες, τα Καλαμαράκια με ρύζι και κόκκινη πιπεριά, και βέβαια η Αθερινόπιτα, εκλεκτός ψαρομεζές για ουζοποσίες. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε σκορδαλιά με αμύγδαλο, γνήσια Χιώτικη σπεσιαλιτέ.
Αν ζητήσετε τις συνταγές τους θα δείτε ότι το χιώτικο ούζο, η μαστίχα και η ασπέτσα (μείγμα αποξηραμένων μυρωδικών και καυτερών μπαχαρικών που χρησιμοποιούν στους Ολύμπους της Χίου), χρησιμοποιούνται ευρέως στο νησί.
… Άλλες τοπικές συνταγές είναι
Από γλυκά δοκιμάστε κουλουράκια με μαστίχα, και μπεζέδες, αλλά φημισμένα είναι τα γλυκά κουταλιού που φτιάχνουν με τα εσπεριδοειδή του Κάμπου, όπως το γλυκό ανθός λεμονιάς και το γλυκό μανταρίνι.
Δείτε τις αναλυτικές μας πληροφορίες για τα εστιατόρια και τις ταβέρνες της Χώρας της Χίου και αντίστοιχα του Καρφά, στις οποίες μπορείτε να απολαύσετε όλα τα παραπάνω, μαζί με τις δυνατότητες on-line κρατήσεων που σας προσφέρουμε.
Τοπικά Προϊόντα
Η Χίος είναι ένα ευλογημένο νησί, με πλούσιο έδαφος και άριστο μεσογειακό κλίμα το οποίο ευνοεί την παραγωγή πολλών, διαφορετικών και ποιοτικών προϊόντων.
Τα ταξίδια και οι εμπειρίες των ναυτικών της, διευκόλυναν από πολύ νωρίς την προώθηση των χιώτικων προϊόντων στο εξωτερικό και συνέβαλαν στην ανταλλαγή γνώσεων και την εισαγωγή νέων ιδεών, (παραγωγής, μεταποίησης, συσκευασίας), από όλο τον κόσμο.
Φυσικά τον πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η Μαστίχα! Και ποιος δεν γνωρίζει ότι, εδώ και μόνο εδώ, σε ολόκληρο τον κόσμο παράγεται αυτό το μοναδικό προϊόν, με τις απίστευτες ιδιότητες και τις δεκάδες χρήσεις. Πριν φύγετε από τη Χίο, πρέπει να φροντίσετε να προμηθευτείτε προϊόντα μαστίχας ανάλογα με τις ανάγκες σας και τα γούστα σας. Τσίχλες, ούζο, λικέρ, καραμέλες, πολλά και διάφορα γλυκά, είδη προσωπικής περιποίησης, αρώματα, καλλυντικά & μακιγιάζ, αρωματικά φυσικά σαπούνια και κεριά και ότι άλλο βάζει ο νους σας, πάντα με το μεθυστικό, θεραπευτικό άρωμα της και τις μαγικές της ιδιότητες...
Η Χίος έχει μεγάλη παράδοση στην ποτοποιία και σήμερα δεκάδες οικογενειακές επιχειρήσεις, που περνάνε τη γνώση τους από γενιά σε γενιά, παράγουν εκλεκτά ούζα, αρωματικά λικέρ και δυνατή σούμα (είδος τσίπουρου που βγαίνει από απόσταξη σύκων).
Ακόμα παράγει κόκκινα κυρίως κρασιά, άριστης ποιότητας, καθώς και το φημισμένο από την αρχαιότητα «Αριούσιο Οίνο».
Η ελιά έχει εξέχουσα θέση στις καλλιέργειες και έτσι η Χίος παράγει αγνό, παρθένο ελαιόλαδο.
Λόγω των εξαίρετων ποικιλιών εσπεριδοειδών -με εξέχουσα θέση το χιώτικο μανταρίνι- που παράγονται ακόμα στον κάμπο της και παλαιότερα εξάγονταν σε όλο τον κόσμο, οι Χιώτες έχουν εξειδικευθεί στην παραγωγή γλυκών κουταλιού, που θα τα βρείτε σε απίστευτη ποικιλία γεύσεων!
Δείτε τις αναλυτικές μας πληροφορίες για τα εμπορικά καταστήματα της Χώρας της Χίου και αντίστοιχα του Καρφά , στα οποία μπορείτε να βρείτε τα παραπάνω προϊόντα, μαζί με τις ειδικές on-line προσφορές που σας παρέχουμε για αυτά.