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哈尔基季基

品尝柠檬配山羊、与trachana搭配的鸡肉和牧羊人的米饭布丁。

地方风味


其当地著名的美食有:阿索斯山黑石斑鱼配土豆;柠檬飞鱼;阿索斯山蘑菇汤;扁豆配章鱼和米饭(阿索斯山美食);“briam”(什锦烤蔬菜 — 一种Riza美食);汤匙甜品配哈尔基迪基绿橄榄;来自哈尔基迪基Polychrono的“懒人”馅饼;来自Cholomontas的红酱蘑菇牛肉;蒜泥“louvidia”(Arnaia的传统美食 —“louvidia”是用该地区的绿豆,晒干后串成串并保存过冬而制成)该地的美食深受阿索斯山美食的影响,而阿索斯山美食在过去的几年里也逐渐享誉国际。

阿索斯山地区Kouzina 阿索斯山地区Kouzina是由“阿索斯山区域组织”主办的该地区年度顶级烹饪活动。每年,会在阿索斯山庇护地、Agio Oros海湾最深处、阿莫利亚尼岛沙滩上、亚里士多德山山脚、Strymonas海湾、Akanthios海湾、Cholomontas斜坡上举行烹饪庆祝活动,每个人都被邀请参加。每年,阿索斯山地区 Kouzina都会持续一个月,通常是从2013年5月15日一直到6月15日,活动侧重于本地传统,以作为阿索斯地区人们需求的证明,他们会抓住一切机会感恩土地,感谢他们获得的馈赠。此外,每年都会举办具有民族特色的美食盛会。在2015年,意大利美食作为特色美食出现。  

查看Ouranoupolis、马尔马拉斯、新穆扎尼亚和萨尼的餐馆和酒馆详细信息,您可在这些地方品尝到所有上述美食菜肴,还可通过我们网站进行网上预订。

地方特产


在波利伊罗斯县(新穆扎尼亚、Kassandreia、Arnaia、Ierissos、Nea Kallikrateia、马尔马拉斯和 Nikiti)最大的中心,游客们可以找到各种商店以满足自己每天的需求。新穆扎尼亚是该地区最大的商业中心。但每个旅游区都有售卖地方特产、纪念品以及银器、金匠物品、木雕图像和油画的商店。

橄榄 — 油 得益于其气候和土壤形态,哈尔基迪基生产的油和橄榄具有独特的品质和口感。哈尔基迪基的橄榄树在种植过程中不使用任何化学品。哈尔基迪基的橄榄富含物候和感官品质(人体机能必需的物质),并且会根据消费者的需求进行加工。哈尔基迪基橄榄和橄榄油的高营养价值和独特的口感使它成为了地中海饮食的重要组成部分。它们美味健康,能把沙拉和菜肴变成真正的美味佳肴。

产区:梅利顿山、帕利尼的半岛、Cholomontas山麓,波利伊罗斯平原、Ormylia、奥林索斯和穆扎尼亚。

奶酪产品 哈尔基迪基的土壤和气候,连同植被和强势的农业传统,带来了高标准的产品。哈尔基迪基的传统山羊奶酪由纯山羊奶制成,具有很高的蛋白质含量。作为畜牧业聚集地的Cholomontas山具有独特的土壤、气候和植被,这为山羊奶以及奶酪的生产增添了有益特性。出于传统,哈尔基迪基的畜牧业者和奶酪制造商产生大量的山羊奶酪。高质量和高含量的感官品质使它成为优质和健康饮食必不可少的一部分。

产区:哈尔基迪基中部和北部。

蜂蜜 哈尔基迪基被形象地称为“蜂业之母”。它拥有6,500名养蜂人(占全国的32%)和每年1,910 吨的优质蜂蜜,已被公认为希腊的蜂业中心2,300年前,亚里士多德曾称赞蜂蜜及其对人体的益处,他认为蜂蜜可以延长寿命。如今,哈尔基迪基的养蜂人继续着他们的传统,一丝不苟地使用卡珊德拉、锡索尼亚和哈尔基迪基北部的丰富植物以大批量地生产蜂蜜。松树蜂蜜含有很高的微量元素,使它具有高营养价值。

产区:Nikiti、卡珊德拉和 Arnaia。

果酱 — 甜点 整个哈尔基迪基到处种植着种类繁多、品质优良各色的水果,而且绝不使用化肥。这些美味的水果为哈尔基迪基女性制作充满艺术性的著名果酱和汤匙甜品打下了坚实的基础。它们的高品质、独特的风味和对传统的尊重使它们在希腊和国外市场中占据了一席之地。哈尔基迪基的传统果酱和甜点可将任何普通的早餐化身为老幼皆宜的独特乐趣烹饪。

编织纺织品 哈尔基迪基的编织女工使用自己古老的木织机制作传统编织品。这些民间手工艺术作品充满了制作者的情感,非常精致,它具有很高的耐用性、样式精美且永不退色。由于优质的品质以及设计和颜色的多样性,哈尔基迪基的编织纺织品可谓绝无仅有。同时,它们还促进了当地经济的发展并确保了传统的传承。它们的出现使房间更显美丽、温馨,这也体现出哈尔基迪基人们从远古时代一直到如今都未能改变的仁慈、友善的品质。

传统区域:Arnaia。

木画 哈尔基迪基郁郁葱葱的绿色环境和蓝色的大海与天空,形成醒目的颜色对比,成为在这片福地上生活和工作的画家最直接的灵感源泉。哈尔基迪基画家的作品描绘日常生活的景象,而且常常是“帕纳基亚花园”— 令人惊奇的Agion Oros。这些艺术作品中非常传统的特色旨在表现为创意生活而奋斗的精神;但它们也激发了对自然和壮阔生命的激情与热爱。 

陶器 哈尔基迪基的陶器艺术在原创性、创意和艺术美方面无与伦比。样式独特的壶造型优雅,装饰以花卉、鱼、贝壳、几何形状和神话中的场景。它们颜色鲜艳、经久耐用,有时也会涂有瓷釉。它们的线条轻盈、优美。千姿百态的造型和上佳的品质让它们更显非凡。哈尔基迪基的艺术家们通常不使用任何系统性的设备,但他们却在车轮和模具的传统方法使用中表现出不俗的技巧。

葡萄酒 秉承传统生产方法,使用希腊最好的葡萄品种(Limnio、Roditis、Athiri 和 Asyrtiko),并结合哈尔基迪基理想的气候条件(干燥、温暖的气候),我们生产出了最优质的葡萄酒。此外,粗糙的半可育土壤以及对葡萄酒的热爱和系统的科学研究,让我们建立起了葡萄酒产区。辖区内的工业单位以其生产的新产品 — 不仅使用最好的希腊品种,还引入了国外特别是法国品种 — 获得了越来越多的认可。值得一提的是,辖区内设有希腊最大的葡萄园,占地4,750平方公里。  

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